Soupe d'Asperges

Name: Soupe d'Asperges
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 oignon, petite hachée; 1 cuillère à soupe de farine; 2 boîtes de bouillon de poulet; 1/2 kilos d'asperge; 4 cuillères à café de crème aigre, optionnel

Lorenza Avila

Soupe saine préparée avec des asperges vertes, de l'oignon et du bouillon de poulet. Personne ne croira qu'elle ne contient pas de crème !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2009

Préparation

50 mins

Basse

On fait fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. On ajoute l'oignon coupé et on cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant pour qu'il ne colle pas, environ 8 minutes On ajoute la farine et on remue pendant environ deux minutes Peu à peu, on ajoute le bouillon de poulet et on attend qu'il bouille. On ajoute les asperges en morceaux (sans la partie dure) et on baisse la température à feu moyen jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 25 minutes Dans un robot culinaire (ou un mixeur), on ajoute les asperges (sans le liquide) et peu à peu, on ajoute 1 tasse du liquide des asperges. On remet dans la poêle et on assaisonne avec du sel et du poivre Au moment de servir, on peut décorer avec un peu de crème aigre et des morceaux d'asperges.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Soupe d'Asperges

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