Soupe d'Algues

Name: Soupe d'Algues
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 oignons, émincée; 3 gousses d'ail, finement haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 50 millilitres de sauce soja, ou pâte de miso; 1 carotte, coupée en lanières ou julienne; 1 branche de céleri, émincée; 1 tasse d'haricot vert, découpée en petits morceaux; 100 grammes de brocolí, découpées; 50 grammes de chou-fleur, découpé; 1/2 poivrons rouges, en julienne; 4 cuillères à soupe d'algues, wakame; 1 bouquet d'oignon cambray, émincée avec la queue; 1.5 litres d'eau, filtrée

Mariana Brera

C'est une recette qui allie les légumes terrestres et marins, riche en minéraux propres aux algues marines et très nécessaires pour notre organisme. Idéal pour les régimes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-01-2013

Préparation

40 mins

Basse

Chauffer une casserole et ajouter l'huile, incorporer l'oignon, l'ail, remuer pendant une minute. Incorporer les légumes dans l'ordre suivant : oignon vert, céleri, poivron et carotte, cuire pendant deux minutes. Incorporer l'eau et laisser bouillir. Une fois que ça a bouilli, incorporer les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, la sauce soja ou le miso et les algues, laisser bouillir à nouveau pendant cinq minutes et éteindre. Servir.