Soupe Chinoise Piquante et Aigre

Name: Soupe Chinoise Piquante et Aigre
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: China
Ingredients: 4 tasses de bouillon de poulet, ou bouillon de boeuf; 10 champignons shitakes, déshydraté; 1 1/2 tasses d'eau; 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de maïzena; 250 grammes de tofu: tofu; 1 œuf, légèrement battus; 4 cuillères à soupe de ciboulette, frais hachés

Deborah Dana

Cette délicieuse soupe chinoise est faite avec un bouillon de poulet, des œufs, du tofu, des champignons et de la sauce soja. Elle est très savoureuse et a une touche de piquant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-09-2010

Préparation

30 mins

Moyenne

Dans un récipient profond, commencez par combiner les champignons avec l'eau chaude et laissez-les s'hydrater pendant 20 minutes. Dans un autre récipient profond, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja et 1 cuillère à soupe de maïzena. Retirez les champignons de l'eau et coupez-les en lanières. Dans une casserole à feu moyen, mettez à cuire le bouillon de poulet, les champignons et l'eau dans laquelle les champignons se sont hydratés. Laissez bouillir, couvrez et cuisez encore 3 minutes. Ajoutez 3 cuillères à soupe supplémentaires de maïzena à la soupe et laissez continuer à cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit un peu plus épaisse. Ajoutez le tofu et l'œuf et continuez à cuire, avec une cuillère ou un fouet, fouettez la soupe pendant la cuisson. Retirez du feu et décorez avec les oignons verts. Servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

40.5

kcal

2.03%

Glucides, par différence

4.3

1.43%

Protéine

2.7

5.4%

Lipides totaux (gras)

1.3

null

100

null

Fourni par

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Soupe Chinoise Piquante et Aigre

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