Pozole Mexicain

Name: Pozole Mexicain
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 boules de maïs, cacahuatzintle ou 8 épis tendres décortiqués; 6 à votre goût de piment ancho, décortiqués, dépépés et trempés dans de l'eau chaude; 1 à votre goût d'oignon; 3 gousses d'ail; 1 un filet de consommé, en poudre; 1/2 boules de filet de porc, ou cuisse en morceaux; 1 un filet d'origan; 1 à votre goût de laitue, tranche fine; 1 à votre goût de radis, en bouquet, tranchés; 5 à votre goût de citron, coupés; à votre goût de piment piquín; à votre goût de tartine Milpa Real®

Milpa Real

Un plat complet en seulement une soupe. Ce pozole contient des grains de maïs, de la viande de porc et un bouillon délicieux. Il est servi avec de la laitue, des radis, des citrons, et des tostadas Milpa Real

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-11-2009

Préparation

30 mins

Moyenne

On fait cuire le maïs ou les épis sans sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La viande est cuite dans de l'eau avec du sel, de l'ail et de l'oignon. Les piments larges sont moulus avec l'eau dans laquelle ils ont été trempés avec l'origan et l'ail, puis filtrés dans la casserole où se trouvent les grains de maïs. On y ajoute la viande cuite et un peu de bouillon de viande, assaisonné avec le consommé et on fait bouillir pendant 15 minutes. Cela doit donner une pâte légère. On sert très chaud dans des bols en terre appelés pozoleros, assaisonné de laitue, radis, origan, piment et jus de citron, accompagné de tostadas Milpa Real

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Pozole Mexicain

Ingrédients

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