Gazpacho aux Crevettes

Name: Gazpacho aux Crevettes
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 kilos de crevette, épluchées, décortiquées et sans queue; poivre; 3 tasses de tomate rond, hachés; 1/2 oignons rouges, haché; gousses d'ail, hachés; 1/2 concombres, épluché et haché; 1/2 tasses de poivron rouge, hachés en morceaux; 1 1/2 tasses de jus de tomate; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Victoria Cherniag Ruiz

Les crevettes apportent une touche très spéciale à ce gazpacho. Il est meilleur si vous préparez le gazpacho un jour à l'avance et les crevettes juste avant de le servir.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-09-2010

Préparation

35 mins

Basse

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu vif. Assaisonnez les crevettes épluchées et sans queue avec du sel et du poivre. Ajoutez à la poêle la moitié des crevettes. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et que le centre soit opaque, environ 3-4 minutes. Transférez dans un plat et répétez l'étape avec le reste des crevettes. Dans un robot culinaire, mélangez les tomates, l'oignon, le concombre, l'ail et la moitié des poivrons. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le bouillon de tomate et le vinaigre. Mixez à nouveau et ajoutez du sel et du poivre au goût. Pour servir, répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses et décorez avec les crevettes et les poivrons restants.