Feijoada Facile

Name: Feijoada Facile
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileña
Ingredients: suffisant d'eau; 2 gousses d'ail; 1/4 oignons, grand; 1/4 kilos de côtes de porc; 1/4 kilos de porc; 1/4 kilos de viande de bœuf; 1 kilo de pied de porc; 1/2 kilos d'haricots noirs, précuits avec tout leur bouillon.; 1 feuille de laurier; suffisant de riz blanc; suffisant de tomate, haché, sans pépins; suffisant de ciboulette, queue, hachée; suffisant d'oignon blanc, haché finement

Mayte Rueda

Ce plat est une préparation emblématique du Brésil, ses ingrédients principaux sont des haricots noirs et une variété de viandes, mais ceux-ci et leur préparation varient selon chaque région, car ils s'adaptent aux différents foyers et à la disponibilité des ingrédients dans chaque localité, on pourrait faire une analogie avec le pozole au Mexique, qui est aussi variable que la diversité des régions où il est préparé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-03-2021

Préparation

20 mins

Basse

Faites cuire les haricots dans une cocotte-minute pendant 45 minutes et réservez. Faites cuire les viandes dans une casserole avec de l'eau bouillante, de l'ail et de l'oignon pendant environ 1,5 heures. Chauffez une casserole à température moyenne, versez de la graisse et ajoutez la viande, les côtes, la viande de porc, la viande de boeuf, la patte de porc et faites frire pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots avec leur bouillon et les feuilles de laurier, faites cuire pendant 20 minutes à température moyenne/basse. Servez la feijoada avec du riz, des tomates hachées, des tiges de ciboule et de l'oignon blanc.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

298.3

kcal

14.92%

Glucides, par différence

14.3

4.77%

Protéine

19.5

39%

Lipides totaux (gras)

17.9

27.54%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez varier les viandes, ajouter du chorizo, du lard en morceaux, de la langue, de la viande séchée, etc.; tout cela apporte de la saveur à la préparation.