Délicieuse Crème de Fleur de Courgette et de Maïs

Name: Délicieuse Crème de Fleur de Courgette et de Maïs
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 gousses d'ail, coupés; 1/2 oignons, en petits morceaux; 1 1/2 tasses de grain de maïs; 4 feuilles de épazote, propre; 3 tasses de fleur de courge, nettoyer; 1 piment de Carême, sans graines et coupé en morceaux; 2 tasses de bouillon de poulet; 1/2 tasses de lait évaporé; 1 pincée de sel et poivre; 1/2 tasses de crème aigre; à votre goût de épazote, pour servir; à votre goût de croûtons au fromage et à l'ail Clemente Jacques®, pour servir; à votre goût de grain de maïs, pour servir

Clemente Jacques

Cette Crème de Fleur de Courgette et de Maïs est une recette facile à préparer n'importe quel jour. Vous pouvez la servir comme entrée, avant n'importe quel plat principal. La fleur de courgette est un ingrédient qui fonctionne très bien dans plusieurs combinaisons. Cette recette a des croutons de fromage qui lui donnent une touche croustillante et délicieuse.

La fleur de courgette est un ingrédient de saison qui pousse de mai à septembre. Profitez de ses bienfaits.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-10-2018

Préparation

20 mins

35 mins

Basse

Chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'huile d'olive et le beurre, faites cuire l'ail avec l'oignon, le maïs, l'épasote, la fleur de courgette et le piment cuaresmeño. Remplissez avec le bouillon de poulet et le lait évaporé, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, et faites cuire encore 10 minutes. Retirez et laissez refroidir légèrement. Mixez la préparation précédente avec la crème aigre jusqu'à obtenir une crème lisse. Remettez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires et rectifiez l'assaisonnement. Servez votre crème dans une assiette creuse et ajoutez les feuilles d'épasote, les Croutons Fromage et Ail Clemente Jacques® et le maïs décortiqué.