Crème de Poireau avec Pistaches et Carottes

Name: Crème de Poireau avec Pistaches et Carottes
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 grammes de poireau; 550 grammes de carotte; 95 grammes de fromage à la crème; 1 tasse de coriandre fraîche; 100 grammes de pistache; 1 1/2 litres de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre

Cette soupe de légumes est délicieuse, en plus d'être très nutritive, elle a un goût savoureux grâce aux pistaches.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-08-2010

Préparation

Moyenne

Faire bouillir le bouillon et réserver. Éplucher et couper les carottes et le poireau bien lavé en morceaux. Dans une casserole, mettre l'huile, les carottes et les poireaux, en remuant, cuire pendant 10 minutes, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Ajouter la coriandre dans la casserole, remuer une minute de plus et ajouter le bouillon, assaisonner de sel et de poivre, cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Éplucher les pistaches et les hacher dans un robot culinaire. Mixer les légumes avec leur bouillon et ajouter le fromage à la crème et les pistaches. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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