Crème de Champignon

Name: Crème de Champignon
Prep time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 35 grammes de beurre; 250 grammes de champignon; 1/2 citrons; 1/4 oignons; 1 cuillère à soupe de farine de blé; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 750 millilitres de lait de vache; 60 millilitres de crème; à votre goût de poivre

Vianey Barbosa

Cette crème de champignons est un plat qui est bon à préparer en toute occasion. Son goût riche et sa texture crémeuse sont appréciés de tous. De plus, c'est une recette simple à préparer, ses ingrédients sont faciles à trouver.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-06-2011

Préparation

15 mins

Basse

Faire sauter dans la moitié du beurre les champignons tranchés arrosés de jus de citron et l'oignon en morceaux. Cuire pendant cinq minutes et réduire en purée. Mélanger le beurre restant avec la farine pour former un roux. Ajouter les champignons réduits en purée et le vin. Remuer constamment et ajouter le lait. Rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

81.3

kcal

4.07%

Glucides, par différence

1.67%

Protéine

Lipides totaux (gras)

5.6

8.62%

null

100

null

Fourni par

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Présentation

Décorer avec quelques tranches fines de champignons et des cubes de fromage à la crème.

Conseils

Un roux est le mélange de farine et de graisse utilisé pour lier de nombreuses sauces de base : sauce béchamel, sauce espagnole.

Crème de Champignon

Ingrédients

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