Crème de Céleri

Name: Crème de Céleri
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 poireau, moyen (parties blanches et vert clair) coupées en rondelles; 12 branches de céleri, haché; 1 pomme de terre, petite pelée et hachée; 1 oignon rouge, haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 tasses d'eau; 1 3/4 cuillères à soupe de sel; 1 pincée de piment de Cayenne

Deborah Dana

Soupe délicieuse qui ressemble à de la crème (elle n'en contient pas vraiment) et a un goût surprenant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2009

Préparation

Moyenne

Bien laver le poireau. Cuire le céleri, l'ail, le poireau et l'huile dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Ajouter les ingrédients restants (les légumes peuvent ne pas être complètement immergés) et faire bouillir à couvert jusqu'à ce que le céleri et les pommes de terre soient tendres (environ 10 minutes). Mettre le tout dans le mixeur et mixer. Une fois mixé, passer au tamis en veillant à bien pousser pour que la soupe passe et que les solides restent. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Crème de Céleri

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