Recette de Puchero

Name: Recette de Puchero
Prep time: 31 min
Cook time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 litres d'eau; 1 oignon, coupée en deux; 6 gousses d'ail; 2 kilos de jarret de bœuf; 2 kilos de moelle, coupé; 1/4 tasses de coriandre fraîche; suffisant de sel; 2 maïs, coupés en trois parties; 1 pomme de terre, coupée en cubes; 2 carottes, coupée en rondelles; 2 chayotes , coupé en cubes; 1 tasse d'haricot vert, propres; 2 courgettes, coupée en rondelles; 1/4 tasses de menthe; 1 piment serrano, coupée en rondelles

Alejandra Cota

Rien de tel qu'un bouillon chaud ! Nous vous proposons cette délicieuse recette de Puchero, typique du Nord et du Sud du Mexique. Selon la région, les ingrédients changent, mais au final, cela reste une préparation exquise.

Cette recette de Puchero se fait avec du jarret de bœuf et de la moelle avec des légumes. Un grand conseil pour que vos légumes ne soient pas trop cuits, c'est que vous pouvez les ajouter petit à petit : de préférence, commencez par ceux qui mettent le plus de temps à cuire, puis ceux qui cuisent plus rapidement. Sans aucun doute, cette recette facile de Puchero deviendra l'un des plats préférés de votre famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-01-2019

Préparation

30 mins

1 mins

Basse

Chauffez une grande casserole à feu moyen avec l'eau, ajoutez l'oignon, l'ail, le jarret, la moelle, la coriandre, le sel et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajoutez les légumes dans l'ordre indiqué : d'abord le maïs, puis la pomme de terre, la carotte, le chayote, les haricots verts, faites cuire 10 minutes, puis ajoutez la courgette, la menthe et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Servez avec des rondelles de piment serrano. Profitez-en avec des tortillas chaudes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

253.8

kcal

12.69%

Glucides, par différence

0.2

0.07%

Protéine

5.4

10.8%

Lipides totaux (gras)

25.7

39.54%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Rappelez-vous que les légumes ont des temps de cuisson différents, certains sont prêts avant d'autres. Ne les ajoutez pas tous en même temps, commencez toujours par ceux qui mettent le plus de temps à cuire.

Recette de Puchero

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