Bouillon de Champignons avec Épasote

Name: Bouillon de Champignons avec Épasote
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1/2 tasses d'oignon, tranché; 1 cuillère à soupe de épazote, finement haché; 2 tasses de champignon, coupé en tranches; 2 tasses de champignon, coupé en tranches; 5 tasses de bouillon de poulet, dégraissé; 1 pincée de cumin en poudre; 1 pincée de sel; à votre goût d'avocat, pour décorer; à votre goût de fromage panela, pour décorer; à votre goût de épazote, pour décorer

Yamilette González

Préparez cette soupe très traditionnelle mexicaine de champignons et de cèpes, parfumée à l'épasote frais. C'est idéal pour commencer un bon repas, servie avec du fromage panela et des dés d'avocat. Une recette maison et délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-06-2018

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'huile et faites frémir l'ail avec l'oignon, ajoutez l'épasote, faites cuire les champignons et les cèpes jusqu'à ce qu'ils soient brillants. Remplissez avec du bouillon de poulet, assaisonnez avec du cumin en poudre et du sel. Faites cuire pendant 20 minutes. Servez et décorez avec de l'avocat, du fromage panela et de l'épasote frais.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

50.8

kcal

2.54%

Glucides, par différence

4.8

1.6%

Protéine

2.7

5.4%

Lipides totaux (gras)

2.5

3.85%

null

100

null

Fourni par

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Présentation

Servez la soupe dans un bol en terre cuite et décorez avec de l'épasote frais, de l'avocat et du fromage panela.

Conseils

Vous pouvez également ajouter à votre soupe de la courge et des fleurs de courge pour la rendre plus spéciale. Dans certaines régions de l'État de Mexico, ils la préparent avec du piment guajillo, c'est un délice.

Bouillon de Champignons avec Épasote

Yamilette González

Bouillon de Champignons avec Épasote

Ingrédients

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