Bouillon de Crevettes au Chipotle

Name: Bouillon de Crevettes au Chipotle
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 grammes de crevette séchée; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 oignon; 2 tomates saladet; 1 carotte, picada; 1 pomme de terre, picada; 3 clous; 3 poivre entier; 1 kilo de crevette, cru décortiqué sans tête; 2 gousses d'ail; 1 piment chipotle, sec; 1 cuillère à soupe de chapelure; 2 litres d'eau

Paloma Silva Rodriguez

Si vous avez besoin d'une entrée délicieuse, ce Bouillon de Crevettes au Chipotle est le plat parfait. La saveur salée des crevettes avec le bouillon de tomates et le piment chipotle forment une combinaison délicieuse. Ce bouillon épicé contient également des pommes de terre et des carottes, et est épaissi avec de la chapelure.

Profitez de cette délicieuse entrée, en plat principal vous pouvez préparer des "pescadillas" ou des empanadas au thon qui s'accorderont parfaitement avec votre menu. Cette recette vous donne-t-elle envie ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-03-2017

Préparation

Moyenne

Faites bouillir 2 litres d'eau, lorsque l'eau bout, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et les crevettes sèches. Laissez bouillir pendant 7 minutes. Filtrez en gardant le bouillon et décortiquez les crevettes. Grillez la tomate, l'ail et 1/2 oignon. Mixez dans un mixeur avec 1 piment chipotle sec. Filtrez et ajoutez-le dans le bouillon. Ajoutez la chair des crevettes sèches, la pomme de terre coupée, la carotte coupée, le poivre, le clou de girofle et la chapelure dans le bouillon. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Retirez les poivres et le clou de girofle du bouillon, ajoutez les crevettes crues et lorsque le bouillon recommence à bouillir, retirez du feu.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

33.6

kcal

1.68%

Glucides, par différence

2.1

0.7%

Protéine

5.8

11.6%

Lipides totaux (gras)

0.3

0.46%

null

100

null

Fourni par

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