Bouillon de crevettes avec patate et carotte

Name: Bouillon de crevettes avec patate et carotte
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'huile d'olive; 1 tasse de crevette séchée; 1 tasse de crevette, seulement la coquille; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 4 tomates, coupés en deux; 2 tasses d'eau; 4 piments guajillos, hydraté et fondu; 2 tasses d'eau; 2 carottes; 2 pommes de terre; 2 tasses de crevette fraîche; 1/4 tasses de épazote; 1/4 tasses de persil; à votre goût de sel; à votre goût de poivre

Yamilette González

Essaie cette délicieuse recette facile de bouillon de crevettes rouges, car c'est le plat parfait pour un week-end, pendant le Carême ou pour le dîner de Noël. Ce savoureux bouillon est accompagné de patate, carotte, crevettes fraîches et une touche de persil, c'est absolument délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-06-2021

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Dans une casserole, ajoute de l'huile et fais frémir des crevettes sèches, des têtes et des coquilles de crevettes, de l'oignon, de l'ail et des tomates pendant 5 minutes. Ajoute les deux tasses d'eau et cuis pendant 10 minutes. Ajoute le tout dans un mixeur en ajoutant les piments guajillos et mixe pendant 10 minutes pour tout réduire en purée. Filtre et ajoute dans une casserole, ajoute l'eau, la carotte et la pomme de terre. Cuis pendant 10 minutes et ajoute les crevettes fraîches, l'épasote et le persil. Assaisonne avec du sel et du poivre, cuis pendant 5 minutes. Sers dans une assiette creuse et décore avec des feuilles d'épasote.