Sauce tatemada

Name: Sauce tatemada
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; 1 piment serrano; à votre goût de sel et poivre; à votre goût de totopos

Mara Alpizar

Nous vous donnons la recette étape par étape pour que vous prépariez une sauce tatemada, un bijou de la cuisine mexicaine ! De plus, cette sauce épicée apporte une saveur fumée aux antojitos et garnachas, elle ne peut donc pas manquer sur votre table. Êtes-vous prêt à essayer cette sauce tatemada ?

Saviez-vous que ? Des recettes comme celles-ci sont une source d'antioxydants et sont également faibles en calories, car elles contiennent des piments et des tomates.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-10-2024

Préparation

10 mins

Basse

Dans un comal, faites griller les tomates, l'oignon, les gousses d'ail, le piment serrano. Retirez et réservez. Placez dans un molcajete les légumes grillés, ajoutez un peu de sel et écrasez à l'aide du tejolote jusqu'à obtenir une consistance martajada, assaisonnez avec du poivre. Servez dans le molcajete et accompagnez de totopos.