Salsa Borracha Classique

Name: Salsa Borracha Classique
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de bière; 3/4 tasses de jus d'orange; 2 piments morita, propres; 8 piments pasilla, propres; 1/2 oignons, coupée en quartiers et grillée; 2 gousses d'ail, pelées et grillées; 1 cuillère à café d'origan; suffisant de sel; suffisant de poivre; suffisant de fromage cotija, râpé, pour décorer; à votre goût de totopos, pour accompagner

Angelica Ponce

La salsa borracha est parfaite pour accompagner des tacos, des quesadillas ou pour grignoter, car elle est typique de la gastronomie mexicaine. De plus, la touche de pulque ou de bière lui donnera ce goût inégalable qui la caractérise. C'est à se lécher les doigts !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-03-2022

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Versez la bière et le jus d'orange dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez les piments et chauffez pendant 10 minutes pour les ramollir. Réservez. Mixez l'oignon, l'ail, l'origan, le sel, le poivre et le mélange précédent où vous avez ramolli les piments, jusqu'à bien intégrer tous les ingrédients. Servez la salsa borracha dans un bol, décorez avec du fromage Cotija et accompagnez de totopos.