Jalapeños au Vinaigre

Name: Jalapeños au Vinaigre
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grammes de piments jalapeño marinés, bien lavés et tranchés selon le goût; 4 carottes, moyens, bien lavés et coupés en rondelles; 1 tête d'ail, avec la peau fendue en deux; 10 oignons cambray, nettoyés; 1/4 tasses de fève, verts avec la peau; 1 chou-fleur, coupée en petits bouquets; 1/4 tasses de raisin, petits avec la peau; 3 courgettes, coupés en tranches; 1 maïs, propre et coupé en rondelles; 1 tasse d'eau; 1 tasse de vinaigre blanc; 5 poivre gras; 1 branch d'herbe aromatique, (laurier, thym, marjolaine); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre

Eduardo Limon

Délicieux piments accompagnés de légumes en vinaigre, piquants et savoureux ; vous pouvez les mettre en bocaux en verre et les offrir à vos proches ou amis. Attention, ils sont délicieusement addictifs !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-02-2022

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Dans la casserole, ajoutez de l'eau (environ un litre), couvrez et mettez à chauffer à feu vif, une fois que ça commence à bouillir, ajoutez tous les légumes (y compris les piments) et lorsque cela recommence à bouillir, laissez bouillir pendant trois minutes. Pendant ce temps, pour préparer la marinade, mettez à chauffer dans la casserole le vinaigre et l'eau avec le sel et le sucre, mélangez avec la cuillère et laissez bouillir cinq minutes. Égouttez les légumes dans une passoire pour enlever tout l'excès d'eau. Vous pouvez les mettre dans un grand récipient avec un couvercle et verser dessus la marinade encore chaude, laissez reposer dans un endroit sec et sombre pendant quatre à sept jours avant de consommer, de cette manière ils se conserveront et s'aromatiseront. Ou vous pouvez également les mettre en bocaux propres de la manière suivante : Placez le pot stérilisé sur un linge propre et sec, avec la cuillère placez les légumes à l'intérieur, ajoutez également les herbes aromatiques, le poivre et compactez-les avec la cuillère, ajoutez la marinade encore bouillante en laissant un espace minimum d'un centimètre entre le bord du pot et le contenu. Si des bulles d'air restent, cassez-les avec un couteau, fermez parfaitement le pot et laissez refroidir à température ambiante et dans un endroit sûr, étiquetez avec le nom du produit, la date de fabrication et la date d'expiration. Les piments en vinaigre doivent reposer dans un endroit frais et sombre (cela peut être dans le placard) pendant quatre à sept jours avant d'être consommés, de cette manière ils se conserveront et s'aromatiseront. Une fois ouvert, conservez ce produit au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

28.8

kcal

1.44%

Glucides, par différence

5.7

1.9%

Protéine

0.7

1.4%

Lipides totaux (gras)

0.2

0.31%

null

100

null

Fourni par

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