Guacamole rouge

Name: Guacamole rouge
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tasses d'huile végétale, pour la salsa macha; 3 piments guajillos, pour la salsa macha; 10 piments de l'arbre, pour la salsa macha; 3 gousses d'ail, pour la salsa macha; 1/4 oignons, pour la salsa macha; 1 tortilla, pour la salsa macha; 1/4 tasses de sésame, pour la salsa macha; à votre goût de sel de mer, pour la salsa macha; 3 avocats, pour le guacamole; 1/4 tasses de jus de citron, pour le guacamole; 1/4 cuillères à café d'ail en poudre, pour le guacamole; 1/4 cuillères à café d'oignon en poudre, pour le guacamole; 1/4 tasses de coriandre, pour le guacamole; à votre goût de totopos, pour accompagner

Yamilette González

Cette recette de guacamole rouge est une excellente option pour préparer un en-cas différent. De plus, c'est une excellente option pour accompagner vos tacos ou plats mijotés, sa grande saveur vous laissera bouche bée !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-05-2023

Préparation

10 mins

8 mins

Basse

Pour la salsa macha : Chauffez l'huile à feu doux, faites revenir les piments guajillo, les piments de árbol, les gousses d'ail, l'oignon et la tortilla. Retirez du feu, laissez refroidir et réservez. Mixez la préparation précédente avec le sel pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir une consistance homogène. Servez la salsa macha dans une assiette creuse et ajoutez le sésame grillé. Réservez. Mettez les avocats dans le molcajete, écrasez avec le jus de citron, assaisonnez avec de l'ail, de l'oignon, du sel et de la coriandre. Versez la salsa macha au centre du guacamole et servez avec des totopos. Profitez du guacamole rouge !