Chipotles au Vinaigre en Cocotte Minute

Name: Chipotles au Vinaigre en Cocotte Minute
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de piment morita, grand; 2 cornets de sucre de canne; 2 bouteilles de vinaigre, de petit tonneau; 2 oignons, en quartiers; 5 carottes, pelées et en rondelles; pincées de poivre épais; 1 bouquet d'herbe aromatique; 1 pincée de sel; suffisant d'huile d'olive; 1 pincée de poivre

Lorenza Avila

Avec cette recette de piments, vous pourrez faire vos propres chipotles au vinaigre et les conserver en bocaux. Ils sont parfaits pour offrir à vos amis ou pour être gardés déjà préparés.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-08-2013

Préparation

5 mins

40 mins

Basse

Mettez un peu d'huile dans la cocotte minute et faites cuire un peu la carotte et l'oignon. Ajoutez les gousses d'ail coupées en quatre, le piloncillo, le vinaigre, les poivres et les herbes aromatiques. Ajoutez les piments bien lavés et fermez la cocotte minute. Mettez le feu doux et faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les piments soient cuits. Pendant que les piments cuisent, faites bouillir les bocaux (pour y mettre les chipotles) dans une casserole couverte avec beaucoup d'eau pendant 20 minutes. Faites bouillir les couvercles séparément et gardez-les dans de l'eau chaude. Remplissez les bocaux chauds avec les piments au vinaigre, mettez les couvercles et retournez-les pendant 5 minutes. Retournez les bocaux et laissez refroidir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

149.5

kcal

7.48%

Glucides, par différence

32.7

10.9%

Protéine

4.7

9.4%

Lipides totaux (gras)

2.3

3.54%

null

100

null

Fourni par

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Chipotles au Vinaigre en Cocotte Minute

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