Sauce Guajillo

Name: Sauce Guajillo
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 piments guajillos; 1 piment de l'arbre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 oignon, finement hachée; 1 tasse d'eau; à votre goût de poivre

Lorenza Ávila

La sauce guajillo est une excellente sauce pour accompagner les poissons, les fruits de mer et les viandes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-01-2010

Préparation

20 mins

Basse

Commencez par nettoyer et épépiner les piments. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les piments, l'ail et l'oignon pendant 8 minutes. En remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ajoutez l'eau et les épices et laissez bouillir les piments pendant 10 minutes. Mixez la sauce et servez.