Salsa macha de graines de courge

Name: Salsa macha de graines de courge
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses d'huile végétale; 1/4 tasses de sésame; 6 gousses d'ail; 6 piments guajillos, sans pépins; 6 piments morita, sans pépins; 2 piments cascabel, sans pépins; 1/2 tasses de myrtille; à votre goût de sel de mer; 1 tasse de graine

alexandra romero

Chez kiwilimón, nous sommes tombés amoureux de cette recette de salsa macha de graines de courge. Elle est épicée, croustillante et en plus très facile à réaliser. Es-tu prêt à l'essayer ?

Le meilleur de cette salsa macha, c'est que tu peux l'utiliser pour une infinité de choses : pour donner une touche épicée au bouillon de poulet ou de volaille ou pour accompagner les sopes, tlacoyos, tacos dorés et plus encore.

Le savais-tu ? La salsa macha est originaire d'Orizaba, une ville veracruzienne. Elle se caractérise par son goût très épicé, car le piment de l'arbre est écrasé et mélangé avec du sésame, mais on y ajoute souvent des graines de courge, des canneberges, des noix et plus. L'as-tu déjà goûtée ?

Que tu l'utilises pour mariner, comme vinaigrette ou simplement pour accompagner tes plats, cette salsa macha de graines de courge ajoutera beaucoup de saveur à tous tes plats. Plonge tes assiettes dans un monde de saveurs et de traditions !

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Salsa macha

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2025

Préparation

15 mins

Basse

Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoute le sésame, les graines de courge et les canneberges, fais dorer pendant 5 minutes et retire de l'huile. Incorpore les gousses d'ail, les piments guajillo, le piment morita et le piment cascabel. Mixe les gousses d'ail, les piments, l'huile et le sel. Ajoute le mélange de piments, le sésame, les graines de courge et les canneberges dans un bol. Conserve la salsa macha avec des graines de courge dans un pot en verre.