Piments en Escabèche

Name: Piments en Escabèche
Prep time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de piment jalapeño; 1 tasse de vinaigre blanc; 2 oignons; 300 grammes de carotte; 1 cuillère à soupe de marjolaine; 5 feuilles de laurier; à votre goût de poivre; 1 tasse d'eau; huiles d'olive

Héctor Herrera

C'est une conserve qui peut aider votre garde-manger et qui est très savoureuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-12-2021

Préparation

45 mins

Basse

D'abord, on coupe les piments en quartiers dans le sens de la longueur, l'oignon en juliennes et la carotte en rondelles. Dans une casserole en terre cuite, on ajoute l'huile et on les fait frire. Après environ 20 minutes, on ajoute le vinaigre et l'eau ; une fois bouilli, on ajoute les épices et on assaisonne avec du sel et du poivre. On laisse bouillir un peu plus et on goûte l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

25.7

kcal

1.29%

Glucides, par différence

5.3

1.77%

Protéine

0.7

1.4%

Lipides totaux (gras)

0.3

0.46%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Au moment de mettre en conserve, on stérilise le bocal (de préférence en verre) et on sèche toutes les bulles pour éviter la contamination du produit.

Piments en Escabèche

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