Tartare de Légumes Croustillants

Name: Tartare de Légumes Croustillants
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 tomates; 1 carotte; 1 avocat; 1 poivron jaune; 3 oignons nouveaux, avec tige; 5 radis; 3 branches de persil; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; à votre goût de poivre; à votre goût de sel

C'est une entrée légère préparée à base de tomate, avocat, carotte, poivron jaune, radis accompagnée d'une délicieuse vinaigrette au vinaigre balsamique, citron et huile d'olive. Facile à préparer et très esthétique. N'hésitez pas à la préparer pour votre prochain repas.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-12-2009

Préparation

25 mins

Basse

Faire bouillir 1/2 litre d'eau, plonger les tomates pendant 30 secondes puis les retirer. Les peler, enlever les graines et couper en petits dés. Éplucher la carotte. Enlever les graines du poivron. Couper tous les légumes en petits dés. Réserver quelques brins de persil pour décorer et hacher le reste. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajouter dans le saladier les légumes hachés et bien mélanger. Ajouter du sel, du poivre et goûter. Remplir 4 moules ramequin avec les légumes en les pressant un peu et les démouler sur l'assiette où ils seront servis, saupoudrer de persil haché, décorer avec un brin de persil et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Je peux les préparer à l'avance et les garder au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

106.7

kcal

5.34%

Glucides, par différence

6.1

2.03%

Protéine

1.1

2.2%

Lipides totaux (gras)

9.4

14.46%

null

100

null

Fourni par

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Tartare de Légumes Croustillants

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