Tartare de Saumon et Avocat

Name: Tartare de Saumon et Avocat
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 grammes de saumon frais; 3 avocats, semi mûrs; 1/4 tasses d'huile d'olive; 5 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 4 cuillères à café de œufs de saumon; 1 pincée de poivre; 2 bouquets de ciboulette

Lorenza Ávila

Une recette de saumon frais haché avec avocat et une vinaigrette au citron.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-05-2010

Préparation

30 mins

Basse

Prenez le saumon, retirez sa peau et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Peel les avocats et hachez-les finement. Mélangez délicatement avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'assombrissent. Dans un récipient profond, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Hachez la ciboulette. Dans un récipient, mélangez le saumon avec la moitié de la vinaigrette et la moitié de la ciboulette. Dans un autre récipient, mélangez l'avocat avec l'autre moitié de la vinaigrette et l'autre moitié de la ciboulette. Assemblez chaque tartare en utilisant un emporte-pièce. Placez l'emporte-pièce sur une assiette, remplissez la moitié de tartare d'avocat, puis sur cette moitié une couche de tartare de saumon. Retirez délicatement l'emporte-pièce et votre tartare sera prêt, répétez pour les 3 autres portions.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Une façon facile de couper les avocats, coupez d'abord en deux verticalement, puis séparez les deux parties avec les mains et retirez le noyau. Avec une cuillère, retirez la chair de la peau et hachez avec un couteau bien aiguisé.