Salade de Pastèque avec Jicama

Name: Salade de Pastèque avec Jicama
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de poitrine de poulet, aplanée sans peau et sans os; 1 laitue romaine; 1 laitue italienne; 1 jícama, grande; 1 pastèque, moyenne; 100 grammes de myrtille, secs; 3 citrons; 1 œuf; 1 orange; sauce, de vinaigre balsamique; fromages parmesan, râpé; chapelure

Moon Bello

Cette recette implique des saveurs aigres-douces grâce à la combinaison de la pastèque, parfois j'ajoute un peu de sauce habanero mais c'est personnel et dépend de la tolérance au piquant. Très rapide et facile.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-01-2014

Préparation

30 mins

Basse

Trancher la pastèque en rondelles de la taille de celle-ci (j'ai utilisé une très grande car mon partenaire l'a choisie) d'une épaisseur d'un doigt environ. Suivre le même pas avec le jicama. Laisser mariner avec le jus d'orange, de citron et un peu d'huile d'olive avec du sel et du poivre au goût. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen. Avec un citron, faire des rondelles et les mettre dans la poêle une fois chaude jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus et les retirer. Laver et désinfecter les salades et bien égoutter. Placer la pastèque et le jicama pendant 3 minutes de chaque côté, si désiré, on peut les laisser un peu plus longtemps. LE POULET. Battre un œuf avec un peu de poivre et laisser reposer 10 minutes avec les poitrines. Pour les paner, il suffit d'ajouter un peu de chapelure et de fromage parmesan au goût (je mets moitié-moitié). Frire comme d'habitude.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Présentation

Servir en plaçant d'abord la pastèque sur une assiette, puis notre mélange de salades, le jicama et un peu de myrtilles, pour finir avec le poulet et un filet de notre vinaigrette balsamique (peut être remplacée par une vinaigrette miel et dijon).

Conseils

Vous pouvez enrober le poulet au lieu de le paner pour obtenir une texture plus croustillante avec une tasse de farine de blé, 2 cuillères à soupe de knor suisse, 1 pincée de poivre. Pour ne pas utiliser d'œuf, laissez les bandes de poitrine dans l'eau puis passez-les dans le mélange.

Salade de Pastèque avec Jicama

Ingrédients

Préparation

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