Salade de Roquette et Poulet Grillé

Name: Salade de Roquette et Poulet Grillé
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 escalopes de poulet, ou poitrine de poulet aplatie; 4 tasses de laitue roquette, préalablement désinfectée; 1 tasse de tomate cerise; 4 cuillères à soupe de fromage parmesan, râpé; 2 citrons, son jus; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre

Kiwilimón

Une délicieuse salade de roquette, tomates cerises, parmesan et poulet grillé avec une vinaigrette au citron, huile d'olive, sel et poivre.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-10-2010

Préparation

20 mins

Basse

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et chauffez un grill. Faites cuire les poitrines pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez du feu et coupez en lanières. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et en ajoutant du sel et du poivre au goût. Dans un récipient profond, mélangez la laitue avec la moitié de la vinaigrette. Disposez la laitue sur deux assiettes. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les autour de la laitue. Placez sur le lit de laitue les lanières de poulet et le parmesan. Avec une cuillère, versez le reste de la vinaigrette sur les deux assiettes et servez.