Salade de Nopal avec haricots

Name: Salade de Nopal avec haricots
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette; 1 gousse d'ail, pour la vinaigrette; 3 cuillères à soupe de miel de abeille, pour la vinaigrette; pincées de sel, pour la vinaigrette; suffisant de poivre, pour la vinaigrette; 1/2 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette (ou 2 cuillères à café, pour une version plus légère); 3 cactus, coupé en lanières; 1/3 tasses de sel de mer, ou 1 cuillère à café; 1/4 oignons rouges, en filets; 1/2 tasses d'haricot, cuisinés, sans liquide; 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1 tasse de tomate, en dés; 1 pincée d'origan; 1/2 avocats, coupé en quartiers, pour décorer

Marielle Henaine

Vous ne croirez pas à quel point cette salade de nopales et de haricots est fraîche et délicieuse. De plus, pour ce plat, nous vous montrons comment faire une vinaigrette au citron avec du miel, qui donnera une touche délicieuse et sucrée qui se marie très bien avec les nopales et les haricots. Le meilleur, c'est que c'est une recette végétarienne saine qui s'adapte parfaitement à votre mode de vie ou peut simplement vous servir de collation si vous êtes au régime.

Profitez de cette recette légère et facile de salade de nopales et de haricots, c'est un repas complet car elle comprend les fibres du nopal avec la protéine du haricot. Mangez délicieux sans sacrifier votre mode de vie. Avec quoi accompagneriez-vous cette salade ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-01-2019

Préparation

20 mins

Basse

Pour la vinaigrette, mixez le jus de citron avec l'ail, le miel, le sel, le poivre et ajoutez l'huile d'olive en filet. Dans un bol, mélangez les nopales avec le sel en grains et frottez-les avec les mains jusqu'à ce qu'ils aient une consistance lisse et prennent une couleur verte brillante. Rincez-les bien pour enlever le mucilage et l'excès de sel. Égouttez bien. Mélangez les nopales avec l'oignon rouge, les haricots, la coriandre, la tomate, l'origan et la vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement. Servez la salade et décorez avec de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

180.4

kcal

9.02%

Glucides, par différence

15.2

5.07%

Protéine

3.2

6.4%

Lipides totaux (gras)

12.7

19.54%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Cette méthode de préparation des nopales est pratique et facile, en plus d'obtenir une couleur très éclatante et une saveur exceptionnelle. Rincez-les bien pour enlever le mucilage et l'excès de sel.