Salade de Lentilles avec Betterave et Fromage de Chèvre

Name: Salade de Lentilles avec Betterave et Fromage de Chèvre
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 litre d'eau; 1 tasse de lentilles Vertes Valle®; 1/2 tasses de coriandre, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe d'origan, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de thym, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de miel de abeille, pour la vinaigrette; 3/4 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; 3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme, pour la vinaigrette; à votre goût de sel, pour la vinaigrette; à votre goût de poivre, pour la vinaigrette; 2 tasses de épinard; 2 tasses de laitue; 1 tasse de betterave; 1/2 tasses de fromage de chèvre; 1 tasse de poivron, de couleurs

Verde Valle

Préparez une salade différente avec cette recette de lentilles avec betterave et fromage de chèvre. Suivez les étapes et vous apprendrez à faire une vinaigrette aux fines herbes facilement au mixeur. En plus d'être une recette saine, faible en matières grasses et qui vous remplira d'énergie, elle est parfaite pour les personnes qui ne mangent pas de viande ou pour le Carême. Les lentilles Verde Valle® vous apportent du fer, du potassium et du zinc, et sont une grande source de protéines végétales.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-03-2020

Préparation

50 mins

40 mins

Basse

Dans une petite casserole d'eau bouillante, faites cuire les lentilles Verde Valle® avec le sel et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égouttez et réservez. Pour la vinaigrette aux fines herbes, mixez la coriandre avec l'origan, le thym, le miel, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Réservez. Mélangez dans un saladier les épinards, la laitue, la betterave, le fromage de chèvre, les poivrons colorés et les lentilles. Accompagnez avec la vinaigrette aux fines herbes et dégustez.