Salade de Filet de Bœuf avec Croûte de Graines

Name: Salade de Filet de Bœuf avec Croûte de Graines
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: à votre goût de sel, pour la viande; à votre goût de poivre, pour la viande; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la viande; 500 grammes de steak de boeuf, entier; 1/4 tasses de sésame, pour la croûte; 1/4 tasses de noix, haché, pour la croûte; 1/4 tasses d'amarante, pour la croûte; 1/4 tasses d'amande, avec la coque et haché, pour la croûte; 1/4 tasses de pistache , haché, pour la croûte; 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour la croûte; 1/2 tasses de miel, pour la croûte; 1 cuillère à soupe de soja, pour la croûte; suffisant d'huile de sésame, pour graisser la plaque; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la salade; 1/4 tasses d'oignon, en lanières; 1 paquet de Mélange Wok Eva®; suffisant de citron, pour accompagner, au goût

Eva

Essayez cette nouvelle proposition de salades Eva® avec une touche orientale, prête à être dégustée, sous un équilibre parfait de saveur et de couleur. La combinaison de chou rouge, brocoli, pois, carotte, céleri et kale vous ravira. Osez essayer cette délicieuse salade de filet de bœuf avec croûte de graines !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-08-2020

Préparation

25 mins

50 mins

Basse

Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre des deux côtés. Versez l'huile de sésame dans une poêle chaude, placez le morceau de viande et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, retournez et répétez de l'autre côté. Retirez du feu et réservez. Préchauffez le four à 200 °C. Sur une assiette étalée, mélangez le sésame avec la noix, l'amarante, l'amande, la pistache et l'ail en poudre jusqu'à incorporation complète. Pour la croûte, mélangez le miel avec la sauce soja et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le filet de bœuf sur toute la surface. Placez le morceau de bœuf sur l'assiette de graines, appuyez sur le filet avec la paume de la main et assurez-vous de couvrir complètement la viande. Sur une plaque de cuisson préalablement graissée, placez le filet de bœuf, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 35 minutes à 200 °C. Retirez la plaque du four, enlevez le papier aluminium et faites cuire à nouveau pendant 10 minutes à 200 °C. Retirez le filet de bœuf du four. Coupez la viande en fines tranches. Réservez. Versez l'huile de sésame dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez le Mélange Wok Eva® avec la sauce incluse; faites cuire pendant 5 minutes et retirez du feu. Servez la salade dans une assiette creuse, placez les tranches de filet en croûte et accompagnez de citron au goût.