Salade de Betterave avec Mangue et Vinaigrette d'Orange

Name: Salade de Betterave avec Mangue et Vinaigrette d'Orange
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tasses de jus d'orange, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, pour la vinaigrette; 1/4 tasses de miel de abeille, pour la vinaigrette; 1 cuillère à café de vinaigre de pomme, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de feuille de basilic frais, pour la vinaigrette; à votre goût de sel et poivre, pour la vinaigrette; 1/3 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; suffisant d'eau; suffisant de sel; 2 paquets de nouilles de betterave Eva®; 2 carottes, en lanières; 2 mangues, en cubes; 1 tasse de tomate cerise, de couleurs, coupés en deux; 2 tasses de épinard bébé; 2 avocats, en quartiers, grillés; 200 grammes de fromage de chèvre, émietté; 4 cuillères à soupe de noix caramélisée, écrasées; à votre goût de sel et poivre

Eva

Ne cesse pas de prendre soin de toi et prépare cette salade colorée de betterave à base de nouilles, avec mangue, carotte, tomates cerises, fromage de chèvre, épinards et une vinaigrette acidulée à l'orange. C'est frais et délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2018

Préparation

35 mins

5 mins

Basse

Pour la vinaigrette, mélange tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserve. Fais cuire les Nouilles de Betterave Eva® dans une casserole d'eau bouillante avec du sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Égoutte et refroidis. Dans un bol, mélange les Nouilles de Betterave Eva® avec les lanières de carotte, la mangue et les tomates. Ajoute un peu de vinaigrette, du sel et du poivre et marine pendant environ 10 minutes. Dans une assiette, dispose un lit de feuilles d'épinard, ajoute l'avocat grillé, le mélange de légumes marinés. Saupoudre de fromage de chèvre et de noix caramélisées, sers avec plus de vinaigrette à l'orange et déguste.