Salade d'Haricots

Name: Salade d'Haricots
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Griega
Ingredients: 250 grammes d'haricot sec, petits; 1 oignon rouge, haché; 4 cuillères à soupe de persil; 10 olives noires; 3 tomates, coupés en quartiers; 2 œufs, haricots coupés en deux; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; à votre goût de poivre, au goût

Marilyn Beyda

Salade très populaire en Turquie et en Grèce. Elle est riche et nutritive.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-04-2011

Préparation

1h 30 mins

Basse

Les haricots sont mis à tremper dans l'eau la veille pour les ramollir. Ils sont portés à ébullition avec beaucoup d'eau et la première eau est jetée. Ils sont remis à bouillir pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttés. Encore chauds, ils sont mélangés avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ensuite, on ajoute le persil et l'oignon hachés, et on décore avec la tomate, les olives et les œufs.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Présentation

Les haricots sont servis froids dans un plat creux et décorés avec les œufs coupés en deux, les quartiers de tomate et les olives noires.

Conseils

On peut également utiliser 500 g d'haricots en conserve à la place des secs. Ils sont égouttés et mélangés avec la vinaigrette.

Salade d'Haricots

Ingrédients

Préparation

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