Salade d'Épinards avec Saumon Grillé

Name: Salade d'Épinards avec Saumon Grillé
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; zestes d'orange; huiles d'olive; 3 cuillères à soupe de ciboulette; à votre goût de poivre, au goût; 1 kilo de filet de saumon, coupés en 8 tranches, chacune de 2 cm d'épaisseur; 6 tasses de épinard; 4 cuillères à soupe de pignon

Lorenza Avila

Délicieuse salade d'épinards avec une vinaigrette aux agrumes, pignons de pin et saumon grillé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-02-2010

Préparation

25 mins

Basse

Dans un petit récipient, mélangez le jus d'orange, le jus de citron, la moutarde et le zeste d'orange. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive progressivement, et mélangez avec un fouet jusqu'à incorporation. Ajoutez les herbes hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle et réservez. Préchauffez le gril à feu moyen-vif. (Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez chauffer le four en mode grill). Badigeonnez les filets de saumon d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les filets de saumon, en les retournant une fois jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques. Entre 1-2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les épinards avec 2/3 de la vinaigrette préparée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez les épinards dans 4 assiettes. Disposez sur les épinards 2 tranches de saumon et un peu plus de vinaigrette. Saupoudrez les pignons de pin par-dessus. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Salade d'Épinards avec Saumon Grillé

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