Salade à la Vinaigrette de Champagne

Name: Salade à la Vinaigrette de Champagne
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 cuillère à soupe de câpres, dans un bocal; 1 tomate; 1 concombre; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 baguette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Iveth Reyes Gonzalez

Cette salade présente le goût des différentes façons de cuire les ingrédients, certains étant frais, d'autres rôtis et un en conserve. Délicieuse salade pour accompagner un plat avec du pesto.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-07-2011

Préparation

25 mins

Moyenne

Couper le concombre et la tomate en julienne et mélanger avec les câpres dans un plat à salade. Couper l'oignon en rondelles et les faire rôtir avec un peu d'huile d'olive ainsi que les poivrons. Une fois rôtis, séparer les rondelles d'oignon, enlever la peau des poivrons et les couper en julienne. Les déposer dans le plat à salade. Pour la vinaigrette: Mélanger le vinaigre de champagne, les 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, la moutarde de Dijon et un peu de sel et de poivre. Une fois la vinaigrette réalisée, l'incorporer à notre salade. Pour les croûtons: Couper la baguette en dés. Dans un récipient, mélanger le pain avec les 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, en veillant à ce que chaque morceau soit légèrement huilé. Mettre les morceaux de pain au grill et les laisser jusqu'à obtenir une texture croustillante ! Les mettre sur la salade, et c'est prêt à déguster !!