Carpaccio de Tomate et Durazno avec Vinaigrette aux Agrumes et Persil

Name: Carpaccio de Tomate et Durazno avec Vinaigrette aux Agrumes et Persil
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1/2 citrons, (zeste et jus); 1 pêche, coupé en deux; 2 tomates, tranché en fines lamelles; 2 cuillères à soupe de persil, haché; fromage cottage, optionnel; arachides, sans sel, grillé

Alfredo Martell

Pas de temps et envie de quelque chose de bon et facile ? Cette recette de carpaccio de tomate et de carotte avec une vinaigrette aux agrumes et au persil est faite pour vous !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-12-2012

Préparation

20 mins

Basse

Mettre la moitié de l'huile, le vinaigre, le zeste de citron et le jus dans un bol. Bien mélanger. Ajouter les pêches tranchées, mélanger. Disposez les tomates en fines rondelles sur un plat de service, puis placez les lanières de carotte par-dessus. Mélanger le persil haché et le reste de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Arroser le mélange d'huile et de persil haché autour des tomates et des pêches. Répartir le fromage et les cacahuètes sur toute la salade.