Tacos de Birria de Soja

Name: Tacos de Birria de Soja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 450 grammes de soja, texturé; laurier; 3 piments mirasol; 3 cactus; piments de l'arbre, au goût; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; poivre, grosse; 1 tranche de cannelle; 1 oignon; 1/2 kilos de tomate vert; 2 gousses d'ail; coriandre fraîche, haché

Lupita Gonzalezh

Cette birria, contrairement à la traditionnelle, est très nutritive, super économique et facile à préparer. Idéale pour une taquiza, et parfaite pour toute la famille en raison de sa faible teneur en calories et en graisses.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-08-2014

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Épépine les piments dans une assiette, garde les graines. Fais légèrement dorer les piments, en veillant à ne pas les brûler pour qu'ils ne deviennent pas amers. Fais dorer dans cette poêle ou sur le comal l'ail, puis les graines avec le sésame. Grille les tomates sur un comal, tu peux aussi y griller le piment de árbol (celui de ton choix). Ajoute au mixeur avec les autres ingrédients que tu as grillés, mixe jusqu'à ce que tout soit complètement intégré. Fais cuire les nopales dans de l'eau bouillante avec une poignée de bicarbonate de soude pour enlever la "bave". Égoutte et coupe en dés ou en lanières. Place la sauce dans une poêle avec de l'huile chaude, ajoute le soja et les nopales et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit cuit et imprégné de saveur. Ajoute le bâton de cannelle pour libérer son goût, assaisonne avec les épices, le sel et le poivre. Retire la cannelle avant de servir. Chauffe les tortillas des deux côtés, lorsqu'elles sont moelleuses, place une portion de la birria au milieu. Lave et désinfecte la coriandre et hache-la finement. Coupe l'oignon en petits dés. Accompagne tes tacos avec eux.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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