Tacos au Pastor de Soja

Name: Tacos au Pastor de Soja
Prep time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de soja, texturé; 250 grammes de saucisse, coupé; 2 tasses d'ananas, coupé; 50 grammes de piment guajillo, sec; 1 herbe aromatique, sec; 2 gousses d'ail, frais; 3 cuillères à soupe d'huile de colza, liquide; 2 tasses d'oignon blanc, coupé; 2 tasses de coriandre fraîche, coupé; 15 citrons, coupés en deux; 30 tortillas de maíz, chauds; sauces, de votre choix; 1 pincée de sel de mer, à votre goût.

maría luisa castro lopez

Tacos nutritifs au pastor de soja, il est important de ne pas oublier notre cuisine mexicaine, mais il est toujours important de chercher une façon nutritive.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-11-2012

Préparation

45 mins

Basse

On met le soja à hydrater dans de l'eau bouillante avec du sel, de l'ail, de l'oignon, les herbes aromatiques, puis on le passe dans un tamis et on réserve. On met une demi-cuillère à café d'huile dans une poêle, on ajoute la longaniza jusqu'à ce qu'elle frémisse et on réserve. On met une demi-cuillère à café d'huile dans une poêle et on ajoute l'ananas coupé, jusqu'à ce qu'il frémisse et libère son jus, puis on réserve. On fait griller les piments guajillos et on les mélange dans le mixeur à sec, puis on réserve. On met 2 cuillères à café d'huile dans une casserole, on ajoute le soja hydraté et égoutté, on remue pendant 10 minutes, ensuite on ajoute la longaniza, on remue pendant 5 minutes, puis on ajoute l'ananas avec le jus de 5 citrons et on continue à remuer pendant 5 minutes, on ajoute le piment guajillo sec et du sel au goût, on remue pendant 5 minutes et on éteint. On prépare les tacos avec des tortillas chaudes, de l'oignon, de la coriandre, du citron et de la sauce au goût.