Ragoût de Légumes

Name: Ragoût de Légumes
Prep time: 105 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 oignons cambray; 3 poireaux; 1 poivron rouge; 1/2 poivrons verts; 4 pommes de terre; 2 carottes; 300 grammes de brocolí; 1 citrouille, petite; 2 maïs; 1 feuille de laurier; 2 litres de bouillon de légumes; jus Maggi, au goût; 100 grammes de pois chiche; 250 grammes d'haricot vert; 1 cuillère à café de paprika; 1 bouquet d'herbe aromatique

Satine Cullen

Le ragoût de légumes est un plat savoureux, nutritif et copieux. Une préparation super saine, il est parfait pour les personnes végétariennes ou quand vous ne voulez pas manger de viande. C'est une recette très délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-02-2016

Préparation

30 mins

1h 15 mins

Basse

Éplucher les oignons et les couper en quartiers, laver les oignons de printemps et les couper en grandes rondelles. Nettoyer les gousses d'ail, retirer les graines, couper en quartiers. Placer dans un plat de cuisson avec un filet d'huile de maïs, couvrir de papier aluminium et cuire dans un four chaud pendant 15 minutes. Placer les légumes dans une casserole, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en cubes, le brocoli (séparé en fleurettes) et le maïs coupé en rondelles. Couvrir avec le bouillon de légumes chaud, assaisonner de sel et de poivre, et parfumer avec le laurier. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes Incorporer les courgettes coupées en cubes, les haricots verts en morceaux sans les fils. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les petits pois et le paprika, mélanger et saupoudrer d'herbes fraîches. Servir bien chaud.