Pico de Gallo avec Quinoa

Name: Pico de Gallo avec Quinoa
Prep time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tasses de quinoa, rouge; 1 tasse d'eau; 1/2 oignons, finement hachée; 2 tomates, rouge; 1/2 bouquets de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; à votre goût de sel; 2 citrons, juste le jus; à votre goût de piment vert; à votre goût d'huile végétale; 1/2 avocats

Nailea Lugo

La quinoa est une graine qui peut nous fournir des calories sous forme de glucides complexes. Elle offre des oméga 6, oméga 3, des vitamines du complexe B, et est riche en fibres avec du potassium, du magnésium, du zinc, du calcium, du phosphore et du fer. De plus, elle nous fournit de la vitamine E qui a une fonction antioxydante. Quoi de mieux que de manger quelque chose de riche en vitamines et en protéines avec un goût délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-08-2017

Préparation

10 mins

Basse

Mettre un peu d'huile végétale dans une poêle ou une casserole. Ajouter la quinoa et l'eau à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois que ça bout, réduire à feu doux et laisser 15 min jusqu'à évaporation de l'eau. Mélanger la quinoa plusieurs fois. Hacher les légumes en petits morceaux (pour la tomate rouge, il est préférable d'enlever les graines). Mettre dans un bol l'oignon, la coriandre, la tomate, le piment (si vous l'utilisez) et enfin la quinoa. Bien intégrer tous les ingrédients. Ajouter le sel au goût, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus des deux citrons. Laisser refroidir et c'est prêt.