Oeufs Noyés avec des Nopales en Sauce Verte

Name: Oeufs Noyés avec des Nopales en Sauce Verte
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'eau; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 4 cactus, coupés en lanières; 2 gousses d'ail, avec la peau, pour la sauce; 6 tomates verts, pour la sauce; 2 piments serranos, épépinés et sans graines, pour la sauce; 3 poivre gras, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de cumin, entier, pour la sauce; 1/4 tasses de bouillon de poulet, dégraissé, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de épazote, pour la sauce; 1 feuille de sainte, pour la sauce; 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, pour la sauce; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 8 œufs; 1/2 avocats, coupé en quartiers, pour décorer; 1 piment serrano, coupé en rondelles, pour décorer; 2 cuillères à soupe de fromage cotija, râpé, pour décorer; suffisant de coriandre fraîche, haché, pour décorer

Marielle Henaine

Donner un tournant à la façon de préparer des œufs est toujours intéressant. Un des grands exemples est cette recette d'Oeufs Noyés avec des Nopales en Sauce Verte. Cette recette facile est non seulement faible en calories, mais elle contient également de grandes quantités de fibres.

Pour préparer cette recette d'Oeufs Noyés avec des Nopales en Sauce Verte, vous aurez besoin de nopales frais et de piments verts pour lui donner ce petit goût piquant. De plus, ces Oeufs Noyés avec des Nopales en Sauce Verte sont idéaux si vous suivez un régime, et en particulier un régime cétogène, car c'est un plat faible en glucides et en calories ; en fait, chaque portion individuelle de ce plat ne contient que 228 calories. Faites ressortir la saveur avec une touche de fromage Cotija !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-01-2019

Préparation

20 mins

45 mins

Basse

Dans une casserole avec de l'eau, du bicarbonate de sodium et du sel, faites cuire les nopales jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez. Pour la sauce, dans une poêle à feu vif, faites griller les gousses d'ail avec la peau, les tomates, les piments, le poivre large et le cumin. Retirez et épluchez les gousses d'ail. Mixez les légumes grillés avec le bouillon de poulet, la coriandre, l'epazote, la feuille sainte, l'oignon en poudre et du sel au goût, jusqu'à obtenir une sauce lisse. Mettez une casserole à chauffer à feu moyen avec un peu d'huile de colza, ajoutez la sauce et faites cuire pendant environ 20 minutes. Incorporez les nopales et les œufs un par un. Couvrez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits, mais que le jaune reste tendre. Rectifiez l'assaisonnement. Servez deux œufs par portion dans une assiette creuse avec de la sauce et des nopales. Décorez avec l'avocat, le piment serrano, le fromage Cotija et la coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

107.3

kcal

5.37%

Glucides, par différence

10.5

3.5%

Protéine

4.7

9.4%

Lipides totaux (gras)

5.7

8.77%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Faites cuire les œufs à feu doux pour qu'ils ne se cassent pas. N'oubliez pas que dans le régime cétogène, la quantité de fromage que vous pouvez consommer est limitée, donc ne décorez que légèrement avec le cotija.