Name: Hamburgers de Soja
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 grammes de soja; 4 cuillères à soupe de farine; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 1 un filet de sauce soja; 1/4 tasses de sésame; huiles d'olive; sel, au goût; poivre, au goût; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

Préparation

Basse

Dans un grand récipient, qui nous permettra ensuite de pétrir, nous mettons à tremper le soja texturé avec un verre d'eau chaude. Pendant que le soja texturé s'hydrate, nous hachons finement la gousse d'ail, le morceau de poivron et celui d'oignon. Il est important de bien les hacher finement, afin qu'ils s'adaptent bien à la pâte lors de la formation des hamburgers. Lorsque le soja texturé est hydraté, nous éliminons l'excès d'eau en pressant bien avec les mains. Nous ajoutons ensuite dans le même récipient les 4 cuillères à soupe de farine, un filet de sauce soja, une cuillère à soupe de cumin en poudre, l'ail, l'oignon et le poivron que nous avons hachés auparavant. Nous salons et poivrons au goût et pétrissons le tout ensemble. La proportion de farine et de soja dépendra de l'humidité restante dans le soja texturé. C'est pourquoi nous ajouterons plus ou moins de farine jusqu'à obtenir la texture désirée dans la pâte. Une fois que nous avons obtenu une pâte suffisamment malléable, nous formons les hamburgers à la main. Nous ferons frire nos hamburgers végétaliens dans une poêle avec suffisamment d'huile d'olive pour les couvrir jusqu'à moitié. Nous veillons à éviter qu'ils ne brûlent et une fois qu'un côté est doré, nous retournons chaque hamburger. En les retirant de la poêle, nous les laissons sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Hamburgers de Soja

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