Hachis Parmentier Végétarien

Name: Hachis Parmentier Végétarien
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 tasse de lentille, verts ou bruns; 2 feuilles de laurier; 1 tasse de carotte; 1 tasse de céleri; 3 gousses d'ail; 1 tasse de poireau; 1 cuillère à café de persil; 1 tasse de pois chiche, congelé; 1 branche de romarin; 1 branche de thym; 1 kilo de pomme de terre Yukon; 1/2 tasses de lait de soja, ou d'amande, non sucré; 3 cuillères à soupe de purée de tomates; 4 tasses de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses de margarina, ou de l'huile de coco

Jessica Alcántara

Cette délicieuse recette est la version végétarienne du hachis parmentier, où la viande est remplacée par des lentilles. C'est un plat très complet car il contient des légumes comme la carotte, le céleri, l'ail, la pomme de terre et des épices qui lui donnent une saveur délicieuse et irrésistible. Si vous souhaitez réduire votre consommation de viande, cette recette est une très bonne option. Essayez-la.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2016

Préparation

50 mins

Basse

Préchauffer le four à 120°C. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, les carottes, le céleri, une pincée de sel et de poivre selon le goût. Cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter l'ail finement haché, les lentilles, le bouillon de légumes et les herbes aromatiques. Laisser bouillir. Réduire la température et cuire pendant environ 30 minutes en remuant toutes les 5 minutes en veillant à ce que les légumes ne collent pas au fond. Si nécessaire, ajouter plus d'eau. Une fois cuit, ajouter la purée de tomates. Dans une casserole, mettre les pommes de terre avec de l'eau et un peu de sel. Couvrir hermétiquement et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Retirer les pommes de terre du feu et égoutter l'eau. Écraser les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes et remettre dans la casserole, ajouter le lait et la margarine ou l'huile de coco. Ajouter un peu de sel et de poivre selon le goût. Retirer les herbes aromatiques de la casserole avec les lentilles et ajouter les petits pois. Mettre les lentilles dans un plat en pyrex ou un moule à four. Couvrir avec la purée de pommes de terre en une couche nivelée. Cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit dorée et croustillante. Retirer du four et servir chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

76.6

kcal

3.83%

Glucides, par différence

13.3

4.43%

Protéine

Lipides totaux (gras)

1.5

2.31%

null

100

null

Fourni par

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Hachis Parmentier Végétarien

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