Filet Wellington Végétarien avec Lentilles

Name: Filet Wellington Végétarien avec Lentilles
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tasses de lentille, cuit; 1 tasse de quinoa, cuit; 1/4 tasses de bouillon de légumes, pour assaisonner; 1 tasse d'oignon, hachée; 3/4 tasses de céleri, haché; 3 gousses d'ail, finement haché; 1 tasse de chapelure; 2 cuillères à café de thym frais, haché; 1 cuillère à café de romarin frais, haché; 1 cuillère à café de basilic, sec; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 1/2 cuillères à café d'origan séché; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 œufs, ou 2 cuillères à soupe de lin; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de cidre; 500 grammes de pâte feuilletée, végétarien ou sans gluten; 2 cuillères à soupe de beurre, pour badigeonner, cela peut être du Ghee ou de l'huile de coco; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Jessica Alcántara

Ce filet Wellington à base de lentilles et de quinoa est délicieux et très facile. Il a une croûte croustillante feuilletée avec une garniture qui rappelle Noël comme aucun autre plat. Vous pouvez l'accompagner de choux de Bruxelles et de brocoli rôti.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-11-2016