Filet de Bar Mariné dans Sauce de Quatre Fruits Citriques

Name: Filet de Bar Mariné dans Sauce de Quatre Fruits Citriques
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filets de bar, de 180 grammes chacun; suffisant d'huile d'olive; 1/4 tasses d'oignon, hachée; 2 piments guajillos, dénervés; 1 1/2 tasses d'eau; 1 ail, petit; 1/4 tasses de vinaigre de pomme; 1/4 tasses de Splenda, édulcorant granulaire; 1 feuille de laurier; 2 branches de thym frais; 2 poivre, entiers; 2 grains de poivre, entiers; 1/2 cuillères à café d'origan; 1 tasse de jus d'orange; 1 tasse de jus de mandarine; 1/2 tasses de jus de citron; 1 tasse de jus de pamplemousse; 1 1/2 tasses de double crème; 1 cuillère à soupe de Splenda, édulcorant granulaire; 4 branches de thym; 7 cuillères à soupe de beurre, froid en dés pour lier la sauce

Vous pouvez préparer ce plat avec un accompagnement de purée de pommes de terre. La sauce est un merveilleux complément pour tout poisson ou fruit de mer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-06-2018

Préparation

45 mins

Moyenne

Pour le bar : Assaisonnez le bar avec du sel et du poivre. Cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Quand c'est cuit, mettre une cuillère à soupe de marinade dessus. Marinade : Cuire l'oignon avec le piment guajillo désenvenimé dans 1½ tasses d'eau. Râpez les autres ingrédients et mélangez-les avec les ingrédients cuits. Assaisonnez au goût. Réduction de quatre fruits citriques : Mettre les jus de fruits dans une casserole et réduire de moitié avec la crème, SPLENDA® Édulcorant Sans Calories Granulaire et le thym. Enfin, ajouter le beurre.