Fettuccine à l'Aubergine

Name: Fettuccine à l'Aubergine
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammes de pâtes fettuccine; 1 kilo d'aubergine; huiles d'olive; sel de mer; poivre; 500 grammes de tomate; 1/4 tasses d'oignon, hachée; 2 gousses d'ail, hachés; 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes; sel, et poivre; 100 grammes de fromage parmesan, râpé

Cette pâte est délicieuse et l'aubergine lui donne une saveur et une texture très douce.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2013

Préparation

Basse

Préchauffer le four à 200ºC. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis avec un couteau aiguisé, faire des incisions en quadrillage, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, et les placer sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas. Mettre au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, chauffer l'eau salée pour les pâtes. Pour faire la sauce : Faire cuire l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates légèrement écrasées et cuire pendant 30 minutes, assaisonner avec du sel marin, du poivre et des herbes italiennes. Une fois que l'aubergine est prête, les retourner et avec une cuillère, retirer la pulpe et l'incorporer à la sauce tomate. Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce. Saupoudrer de fromage parmesan.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Fettuccine à l'Aubergine

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