Festival de Riz

Name: Festival de Riz
Prep time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 350 grammes de riz, déjà bouilli; 200 grammes d'haricot vert; 50 grammes de grain de maïs, cuit; 1 carotte; 1 oignon; 1 gousse d'ail, écrasé; 350 grammes de crevette, lavés et pelés; 10 barres de surimi; 2 œufs; 30 grammes de beurre; cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel, la quantité nécessaire

Ivonne Salinas

C'est une recette nutritive. Les crevettes apportent de la saveur aux plats de riz, de pâtes, de légumes et de légumineuses, tout en les enrichissant des nutriments qu'elles contiennent.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-03-2013

Préparation

Basse

On bat les œufs et on les fait cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en leur donnant la forme d'une très fine omelette. On les coupe en lanières et on les réserve. Dans une poêle séparée, on fait dorer l'oignon, la carotte et les haricots coupés en morceaux. On ajoute ensuite le riz, les crevettes et l'ail, en cuisinant le mélange encore quelques minutes. Après ce temps, on couvre le mélange avec de l'eau chaude et on laisse cuire jusqu'à ce que l'eau se réduise. Deux minutes avant d'éteindre le feu, on ajoute les barres de surimi coupées, les lanières d'œufs, les grains de maïs, le beurre et le sel. On remue le tout, en mélangeant tous les ingrédients. On retire le mélange du feu et on saupoudre de cannelle. On couvre la poêle et on laisse reposer le mélange dix minutes avant de servir.