Ceviche de Champignons

Name: Ceviche de Champignons
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 grammes de champignon; 1/4 oignons rouges; 300 grammes de tomate rouge; 1/2 bouquets de coriandre fraîche; 6 citrons, extraire le jus; 6 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 2 feuilles d'algue nori, (algue pour sushi); 2 cuillères à soupe de ketchup; sel, au goût; poivre, au goût; germe de luzerne; 1 tasse de blé, cuit

Mariana Brera

C'est une adaptation végétarienne du ceviche de poisson, pleine de nutriments et de minéraux, qui a une subtile saveur marine grâce aux algues, idéale pour les régimes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-01-2013

Préparation

30 mins

Basse

Couper en petits dés l'oignon et la tomate rouge (si vous préférez, vous pouvez enlever les graines de la tomate). Réserver. Hacher finement le persil. Réserver. Émincer les champignons en tranches fines. Réserver. Couper avec des ciseaux en fines lamelles de 3 millimètres par 2 centimètres, les feuilles d'algues nori. Réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients hachés plus le blé cuit, le jus de citron, l'huile d'olive, le ketchup et assaisonner avec du sel et du citron. Servir dans un bol, décorer avec des pousses de luzerne et un shot de jus de tomate avec une rondelle de citron.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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