Carpaccio de Chayote

Name: Carpaccio de Chayote
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 chayotes; à votre goût de sel; 1/2 tasses de basilic, pour la vinaigrette; 1/2 tasses de menthe, pour la vinaigrette; 1/4 tasses de jus de citron jaune, pour la vinaigrette; 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette; 1/2 tasses de courgette, coupée en tranches; 1 cuillère à café de poudre de piment, pour décorer; suffisant de germe de luzerne, pour décorer; suffisant de fleur comestible, pour décorer

Yamilette González

Prépare cette recette originale, un carpaccio de chayote, accompagné d'une vinaigrette fraîche au basilic et à la menthe, accompagné de lanières de courgette, de poudre de piments, de germes de blé, elle deviendra ton entrée favorite. Cette recette facile est idéale pour un régime cétogène, car elle ne compte que 161 kcal.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-12-2020

Préparation

25 mins

15 mins

Basse

Sur une planche, épluche les chayotes, coupe-les en tranches de ½ cm d'épaisseur. Réserve Dans une casserole d'eau, fais cuire les chayotes pendant 5 minutes, retire du feu et égoutte. Réserve. Dans un robot culinaire, ajoute le basilic, la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive, mixe pendant 3 minutes. Réserve Dans une assiette, dispose les tranches de chayote, assaisonne avec du sel, ajoute les tranches de courgette, la vinaigrette au basilic et à la menthe, assaisonne avec de la poudre de piments, décore avec des germes de luzerne et des fleurs comestibles. Profite !