Recette de crème pâtissière

Name: Recette de crème pâtissière
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tasses de lait; 3 jaunes d'œufs; 2/3 tasses de sucre raffiné; 1/2 tasses de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de vanille liquide; à votre goût de tartelette aux biscuits, pour servir la crème pâtissière; à votre goût de fruits rouges, pour décorer

alexandra romero

La crème pâtissière est l'un des ingrédients les plus populaires dans le monde de la boulangerie, car elle est utilisée pour garnir du pain, des gâteaux, des beignets et plus encore. Chez kiwilimón, nous savons que c'est une recette que tout le monde doit connaître à la perfection, donc nous vous montrons comment faire crème pâtissière à la vanille étape par étape.

Saviez-vous que ? On dit que la crème pâtissière a été inventée au XVIIe siècle, mais les experts ne s'accordent toujours pas sur son lieu d'origine.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-04-2024

Préparation

15 mins

Basse

Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il bout. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre en utilisant un fouet, jusqu'à ce que les jaunes prennent une teinte plus claire. Ensuite, incorporez la fécule de maïs et mélangez jusqu'à intégration. Ajoutez un peu de lait chaud et mélangez ; cela se fait pour tempérer le jaune et ne pas le cuire. Continuez à verser le lait petit à petit, jusqu'à ce que la température du lait et des jaunes soit la même. Ensuite, ajoutez les jaunes au lait et chauffez à feu moyen sans cesser de remuer.

Lorsque vous avez une consistance épaisse, ajoutez la vanille et retirez du feu. Transférez la crème pâtissière dans un plat, couvrez avec un sac en plastique et laissez refroidir. Réfrigérez pendant 1 heure. Remplissez les tartelettes avec la crème pâtissière et décorez avec des fruits rouges.