Purée de Carottes avec Lentilles et Tofu

Name: Purée de Carottes avec Lentilles et Tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 1 cuillère à café d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de lentille; 3 carottes, moyennes, pelées et coupées en dés; 1 1/2 tasses d'eau, bouillante; 1 cuillère à soupe de margarina, vous pouvez utiliser du beurre non salé; 2 tomates saladet, pelés, sans graines et coupés en gros dés; 1/4 tasses de tofu: tofu, coupé en dés

Sophia Rivera

Les lentilles sont riches en protéines, en fibres, en fer, en zinc et en acide folique. Le fer est un minéral nécessaire à la croissance et aide à combattre l'anémie. De plus, elles sont délicieuses et faciles à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-10-2014

Préparation

20 mins

Moyenne

Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile végétale et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes. Rincez les lentilles, égouttez toute l'eau et ajoutez-les à l'oignon. Ajoutez les carottes et l'eau bouillante. Augmentez le feu jusqu'à ébullition, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Faites fondre la margarine dans une poêle ; ajoutez les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres et incorporez le tofu. Filtrez le mélange de carottes et lentilles et réservez le liquide dans lequel vous les avez cuits. Dans un robot culinaire, combinez le mélange de carottes et lentilles avec ½ tasse de liquide dans lequel vous les avez cuits avec le mélange de tomates et faites une purée de consistance lisse.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

39.4

kcal

1.97%

Glucides, par différence

5.5

1.83%

Protéine

1.5

Lipides totaux (gras)

1.5

2.31%

null

100

null

Fourni par

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