Empanadas de Lanières avec Fromage

Name: Empanadas de Lanières avec Fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tasses de farine, pour la pâte; 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte; 1 cuillère à café de poudre à lever Rexal®, pour la pâte; 1 cuillère à café de sucre, pour la pâte; 100 grammes de beurre, frit, pour la pâte; 2/3 tasses d'eau minérale, pour la pâte; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, tranché; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 2 tasses de rajas poblaines; 1 tasse de grain de maïs, jaune; 2 tasses de fromage fondu, coupé en cubes; suffisant d'huile végétale, pour frire; suffisant de crème aigre, pour servir; suffisant de sauce verte, ou rouge, pour servir

Rexal

Ces empanadas maison de lanières avec fromage sont très croustillantes et moelleuses, parfaites pour être dégustées avec la sauce de votre choix. Lorsque vous les préparez, n'oubliez pas que la garniture doit être froide pour que la pâte puisse être manipulée facilement. Mettez en pratique vos compétences culinaires et suivez ce pas à pas pour une recette d'empanadas farcies de lanières de piment poblano.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-07-2019

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Pour la pâte, dans un mixeur, mélangez la farine avec le sel, la levure chimique REXAL®, le sucre, le beurre et l'eau minérale. Battez jusqu'à obtenir une pâte homogène, enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 20 minutes. Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile, faites revenir l'oignon, l'ail, ajoutez les lanières de piment poblano, les grains de maïs jaune, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez et laissez refroidir. Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm, puis découpez des cercles de 10 cm de diamètre. Remplissez avec les lanières et les cubes de fromage asadero, et avec l'aide de vos doigts, fermez comme des empanadas, en pressant les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas. Faites frémir à feu moyen dans une casserole avec de l'huile chaude pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec de la crème et de la sauce.